Mad & opskrifter

Opskrift: Spicy guacamole

Af Karoline Mathilde Rasmussen 10. marts 2022
Bemærk at denne artikel er mere end et år gammel.
Foto: Shutterstock
Mangler du også den perfekte opskrift på guacamole? Så får du den lige her…

En basic guacamole er ikke ligefrem raketvidenskab, men den her opskrift kan lige lidt mere end de andre.

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

Det skal du bruge:

  • 2-3 modne avocadoer
  • 1 usprøjtet lime
  • 1 dl cremefraiche 38 %
  • ½-1 spsk. stødt koriander
  • ¼-½ tsk. spidskommen
  • ½-1 tsk. chiliflager
  • Salt og cayennepeber
  • 1 rødløg
  • Frisk koriander

Sådan gør du:

Halvér avocadoerne, fjern stenen og skrab kødet ud med en ske. Mos avocadokødet groft med en gaffel, og tilsæt revet limeskal, limesaft og cremefraiche. Smag guacamolen til med stødt koriander, spidskommen, chiliflager, salt og cayennepeber. Skær rødløget i fine tern. Vend rødløg og hakket koriander i guacamolen, og servér!

Vidste du...

Avocadoen er en ret populær frugt, og med god grund: Den smager godt, den er sund, og så er den nøgleingrediens i guacamole, som du lige har fået en opskrift på. Desværre er avocadoen ikke helt uden udfordringer: Frugten er nemlig tit importeret fra lande i Sydamerika og har dermed en lang rejse med tilhørende stort klimaaftryk bag sig. Derfor: Vælg avocadoer, der er produceret regionalt, f.eks. i Portugal eller Spanien, og spis dem kun, når de er i sæson, altså fra november til maj.

Læs mere om

mad opskrifter